Crème de poireaux 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de poireaux en rondelles
- 2 pommes de terre
- 1 c. à soupe d' huile végétale
- 1 c. à soupe de farine
- 2 1/2 tasses bouillon de poulet
- 1/4 c. à thé basilic
- 1/4 c. à thé estragon
- 1/4 c. à thé sarriette
- 1/4 c. à thé sel de céleri
- crème 35% ou lait au goût
Préparation
- Faire revenir les poireaux dans l'huile pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et cuire 5 minutes de plus. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon et les épices.
- Cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Passer au mélangeur pour réduire en purée. Ajouter de la crème ou du lait jusqu'à la consistance désirée.
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2 portions
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