Salade de carotte crue citronnée

Catégorie Carottes Thèmatique Aucune thèmatique Source Fédération des producteurs du Québec Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Salade de carotte crue citronnée Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 4 carottes, pelées et grossièrement râpées
  • 1/4 de chou rouge, tranché en fines lanières
  • 1 c. à table d'estragon, haché
  • 1 orange sanguine, pelée à l'aide d'un couteau, la peau blanche retirée (une orange navel peut aussi faire l'affaire)

Vinaigrette

  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à table de vinaigre balsamique
  • 1 c. à table de sirop d'érable
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre frais moulu

Préparation

  1. Mélanger ensemble les carottes, le chou rouge et l'estragon. Couper l'orange en suprêmes, puis en petits morceaux. Ajouter au mélange de carotte.

Vinaigrette

  1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, le sirop d'érable et la moutarde de Dijon. Assaisonner avec du sel et du poivre frais moulu. Remuer la salade avec la moitié de la vinaigrette. Réfrigérer le reste pour une utilisation ultérieure.

Commentaire du cuisiner

4 portions

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo