Poulet avec sauce aux arachides et coriandre
Imprimer Catégorie Poitrines de poulet désossée Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1-1/2 tasse (375 ml) de feuilles de persil frais
- 1/2 tasse (125 ml) de feuilles de coriandre fraîches
- 1/3 tasse (75 ml) d'arachides grillées hachées
- 1/4 tasse (60 ml) ou de l'huile vegetabIe
- 2-1/2 cuillère à soupe (31 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1/2 c.à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c.à thé (2 ml) de poivre
- 4 poitrines de poulet désossées
Préparation
- Hacher finement le persil et la coriandre; transférer dans un bol. Incorporer les arachides, tout sauf 2 c d'huile, le vinaigre et la moitié du sel et du poivre. Set aside. Mettez de côté.
- Entre une pellicule de plastique, prendre un maillet à viande pour amincir à 1/4-pouce (5 mm) d'épaisseur. Badigeonner d'huile restante; saupoudrer de sel restant et le poivre.
- Placer le poulet sur la grille huilée à feu moyen-vif; fermer le couvercle et grill, en tournant une fois, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 5 minutes. Pour servir, verser la sauce sur le poulet.
Commentaire du cuisiner
4 portions
* Cette sauce verte est comme un style asiatique au pesto. Il est tout aussi belle sur un poisson grillé. C'est aussi un gain de temps parce que vous pouvez faire cette sauce jusqu'à deux jours à l'avance et le réfrigérer, puis juste porter à la température ambiante à servir.
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