Salade à la menthe fraîche
Imprimer Catégorie Légumes Thèmatique Aucune thèmatique Source Les Éditions Québec Amérique inc. Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 4 feuilles de menthe fraîche, lavées, asséchées et finement hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 1 branche de céleri émincée
- 2 tranches de jambon Forêt Noire de 0,65 cm (1/4 po) d'épaisseur, coupées en lanières
- 1 poitrine de poulet cuite, coupée en languettes
- 1/2 concombre pelé, évidé et émincé
- 3 petites tomates coupées en quartier
- 2 oeufs durs tranchés
- 8 grosses olives vertes farcies émincées
- 150 g (1/3 lb) de haricots jaunes cuits
- quelques gouttes de sauce Tabasco®
- sel et poivre
Préparation
- Bien mélanger la mayonnaise, la menthe et le jus de citron dans un bol. Ajouter le vinaigre, la sauce Tabasco(r), le sel et le poivre; mélanger.
- Mettre le reste des ingrédients dans un grand bol à
- salade. Arroser de vinaigrette et bien mêler. Servir.
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Donne 4 Portions
Préparation 20 min
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