Salade frisée

Ingrédients

• 6 tasses (1,5 L) de laitue frisée, déchirés
• 4 tasses (1 L) laitue Boston, déchirée
• 2 tasses (500 ml) de cresson
• 3 branches de céleri, émincé
• 4 radis, émincés

Vinaigrette à la ciboulette et citron

• 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive vierge
• 1 c à café (5 ml) de zeste de citron râpé
• 2 c à soupe (30 ml) de jus de citron
• 1 c à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
• 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sucre
• 1 c à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les laitues frisée et Boston, le cresson, le céleri et les radis et mélanger avec la vinaigrette pour bien enrober.

Vinaigrette à la ciboulette et citron

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le zeste de citron et le jus, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, le sucre et la ciboulette