Mousse à la rhubarbe

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Ingrédients

  • 1-1/2 tasse (375 ml) de rhubarbe
  • 1 tasse (250 mL) de crème à fouetter
  • 8 fraises

Préparation

  1. Dans un robot culinaire, réduire la rhubarbe en compote, jusqu'à consistance lisse; transferé dans un bol de service.
  2. Fouetter la crème; incorporer délicatement la rhubarbe, en pliant avec une spatule et laisser de traces. Peut être couvert et réfrigéré pendant jusqu'à 4 heures.) Garnir chaque portion d'une fraise.

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8 Portions

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