Salade BLT avec vinaigrette crémeuse au basilic

Ingrédients

• 8 tranches de bacon, hachées
• Demi baguette
• 2 gousses d'ail coupées en deux
• 2 tomates
• 1 avocat
• 6 tasses (1,5 L) de laitue romaine déchiquetée (env 1 petite tête)
• 1/2 tasse (125 ml) oignon rouge émincé

Vinaigrette

• 1/2 tasse (125 ml) de basilic frais haché finement (ou 1 c à thé /5 ml séché)
• 1/4 tasse (50 ml) de yogourt nature
• 1/4 tasse (50 ml) de mayonnaise légère
• 2 c à café (10 ml) de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin
• Pincée de sel et de poivre

Préparation

1. Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 minutes, égoutter sur du papier absorbant. Pendant ce temps, Couper la baguette en diagonale en 12 tranches. Broil. Griller sur une plaque à rebords, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'à doré, environ 1 minute. Frottez les deux côtés du pain coupés de l'ail. Disposer au service de panier.
2. Couper les tomates en 1/2-pouce (1 cm) d'épaisseur. Peler, dénoyauter et couper l'avocat en 1/2-pouce (1 cm) cubes.
3. Dans un grand bol, mélanger la laitue, l'oignon et la moitié de la vinaigrette; disposez-les sur 4 grandes assiettes. Garnir avec des quartiers de tomate et d'avocat, vinaigrette sur la salade avec la cuillère restante. Saupoudrer avec du bacon. Servir avec des toasts à l'ail

Vinaigrette

1. Dans un bol, fouetter ensemble le basilic, le yogourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et le poivre. Set aside. Mettez de côté.