Mousse key lime

Ingrédients

• 2/3 tasse (150 ml) de jus de lime
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre granulé
• 2 cuillères à café (10 ml) de gélatine sans saveur
• 1 cuillère à soupe (15 ml) zeste de lime râpé
• Colorant alimentaire vert
• 1 boîte (300 ml) de lait écrémé concentré sucré
• 1 tasse (250 mL) de crème à fouetter
• 1 citron vert, tranché finement

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le jus de lime avec le sucre et saupoudrez avec de la gélatine. Laissez ramollir pendant 1 minute; la chaleur à feu moyen, en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu'à dissolution. Incorporer le zeste de lime gouttes et assez de colorant alimentaire vert à la teinte claire (couleur ramollir quand la crème est ajoutée).
2. Laisser refroidir à température ambiante. Incorporer en fouettant le lait, couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. Fouetter la crème; incorporer au mélange de la chaux. Verser dans des verres à parfait, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que, ou jusqu'à 24 heures. Garnir avec les tranches de citron vert.