Côtelettes de porc avec sauce Szechwan

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 mL)
• Huile d'olive extra vierge, pressée à froid PC Splendido
• 2/3 tasse (150 mL)
• Sauce Souvenirs de Szechwan pour satays, piquante aux arachides PC
• 1/4 tasse (50 mL)
• Salsa extra-épaisse, très douce PC
• 1 lb (500 g) côtelettes de porc en surlonge (désossées)
• 1 c. à soupe (15 mL) jus de citron
• 1/4 tasse (50 mL)
• crème à fouetter 35 % M.G.

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes de porc pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et entièrement cuites.
2. Entre-temps, dans une petite casserole, combiner la sauce Souvenirs de Szechwan avec la salsa et le jus de citron. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la préparation soit très chaude. Retirer du feu et incorporer la crème.
3. Transférer les côtelettes de porc dans une assiette de service et les napper de la sauce.