Muffins aux carottes 3

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Ingrédients

  • Groupe A
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 5 c. à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de compote de pomme non sucrée
  • 2 c. à soupe de lait
  • Groupe B
  • 3/4 t. farine de blé entier
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Groupe C
  • 1 1/2 tasse de Carottes râpées bien tassées
  • 1/2 t. de fruits séchés (canneberges, raisins ou abricots hachés)
  • 1/4 tasse de morceaux de noix de Grenoble (facultatif)

Préparation

  1. Au malaxeur, mélanger tous les ingrédients en A ( huile, sucre, oeuf, compote, lait) à vitesse moyenne.
  2. Mélanger tous les ingrédients en B (farine, poudre à pâte, bicarbonate sel) et incorporer au mélange A avec une spatule.
  3. Finalement, ajouter les ingrédients en C (carottes, fruits séché et noix facultatif) Mettre dans six (6) gros moules à muffins et faire cuire au four à 350 °F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en sorte sec.

Commentaire du cuisiner

Donne 6 gros muffins

* Muffin santé léger en sucre et en gras.Muffin santé léger en sucre et en gras.

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