Porc au gingembre et à l'orange
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Photos de la recette
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Ingrédients
- ¼ lb Longe de porc, dégraissée
- 3 c. à table vin de riz (saké par exemple)
- Jus et zeste râpé d'une orange
- 2 tasses poivrons, zuchini, asperge
- 1 c. à table gingembre frais, émincé
- 2 tasses de haricots verts et jaunes
- 1 gousse d'ail émincée fin
- 4 oignons verts, coupés en quatre sur la longueur et en sections de 10 cm
- 2 c. à thé miel liquide
- 8 oz châtaignes d'eau tranchées, en conserve, égouttées
- 1 c. à table sauce soya à faible teneur en sodium
Préparation
- Couper le porc en lanières de (¼ po), puis en tranches de (3po). Combiner le porc avec le jus et le zeste d'orange, le gingembre, l'ai, le miel, la sauce soya et le vin de riz. Laisser mariner pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps .
- Réchauffer un wok à revêtement anti-adhésif ou une poêle. Ajouter le porc et la marinade. Faire frire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le porc soit complètement cuit. Le retirer avec une écumoire et le mettre dans un bol.
- Mettre les carottes et les pois dans le wok. Faire frire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter les oignons verts et les châtaignes d'eau. Faire frire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le porc. Remuer jusqu'à ce que le tout soit très chaud.
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