Muffins Pogo

Ingrédients

• 1 1/4 tasses de farine de maïs
• 1 1/4 tasses de farine tout usage
• 2 c. à table de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de moutarde en poudre
• 1 c. à thé de sel
• 2 1/4 tasses de lait
• 3 oeufs
• 2 c. à table d'huile
• 12 saucisses à hot dog coupées en morceaux de 2 cm de long

Préparation

1. Huiler 18 compartiments de moules à muffins.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, la moutarde sèche et le sel.
3. Ajouter le lait, les oeufs et l'huile et mélanger jusqu'à ce que la pâte n'ai plus de grumeaux. Verser 1/4 de tasse de pâte dans les compartiments. C'est la quantité de pâte à mettre dans chaque moule ce qui donnera une quantité de pâte qui arrivera à environ au 3/4 du moule à muffins. Mettre 3 bouts de saucisses par muffin.
4. Cuire au four à 375F pendant 20 à 25 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir.