Frittata à la new-yorkaise
Imprimer Catégorie Frittata Thèmatique Aucune thèmatique Source Buddy Valastro Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon jaune, haché
- 1/2 tasse de poivron jaune, haché
- 4 tranches de prosciutto
- 10 oeufs
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 4 c. à soupe de basilic
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1/2 tasse de fromage Fontinella râpé
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron hachés dans l'huile chaude. Saler. Quand les oignons sont translucides, ajouter le prosciutto et le faire revenir 1 min.
- Dans un bol, incorporer le parmesan aux oeufs avec un fouet. Ajouter la chiffonnade de basilic, saler et poivrer. Réduire la température de cuisson et ajouter le mélange dans la poêle. Remuer avec une spatule pour incorporer les oignons et les poivrons aux oeufs.
- Préchauffer le four en mode gril. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, jusqu'à ce que le centre de l'omelette commence à se figer. Garnir de fromage Fontinella râpé et faire gratiner au four.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
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