Lasagne au boeuf braisé

Ingrédients

• 12 pâtes à lasagnes
• 1/2 recette de boeuf braisé dans le vin rouge avec son jus de cuisson
• 1 litre (4 tasses) de fromage mozzarella râpé

Garniture aux légumes

• 227 g (8 oz) de champignons blancs coupés en quartiers
• 1 oignon, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 500 ml (2 tasses) de courgettes coupées en petits cubes
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Rincer sous l'eau froide et huiler légèrement. Réserver.

Garniture aux légumes

1. Dans une poêle, à feu vif, dorer les champignons et l'oignon dans l'huile. Ajouter les courgettes et l'ail et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer. Réserver.
2. Dans un bol, effilocher le boeuf et ajouter le jus de cuisson. Bien mélanger. Réserver. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
3. Dans un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po), répartir le quart du mélange de viande. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter un autre quart du mélange de viande et ajouter 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Couvrir d'un rang de pâtes. Y répartir la garniture aux légumes et 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Couvrir d'un rang de pâtes. Ajouter le quart du mélange de viande et de 150 ml (2/3 tasse) de fromage. Terminer avec le reste des pâtes, du mélange de viande et du fromage.
4. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.