Farce pour la dinde 5

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Ingrédients

  • 4 tranches de mie de pain
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 2 oeufs
  • 500 g (1 lb) de porc haché
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de romarin haché
  • 1 feuille de laurier
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • Sel et poivre entier au goût
  • 250 g (1/2 lb) de foie de volaille
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc

Préparation

  1. Faire tremper la mie de pain dans la crème. Écraser le tout pour obtenir une pâte. Ajouter les oeufs, le porc, l'oignon, l'ail et les fines herbes. Saler et poivrer.
  2. Dans un robot culinaire, mélanger le foie de volaille et le vin blanc. Ajouter cette préparation à la première. Réserver au frais

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation : 10 minutes
Quantité : Pour une dinde de 4 Kg (8 lb)

* La farce est tout aussi importante que la dinde elle-même! Les ingrédients qui la composent donnent une saveur particulière à la volaille?

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