Boules de chocolat et au beurre d'arachide

Ingrédients

• 1 pqt (250 g) fromage à la crème, ramolli
• 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier
• 2 pqts (350 g chacun) grains de beurre d'arachide
• 1 tasse (250 ml) arachides, hachées finement
• 1 pqt (175 g) grains de chocolat mi-sucré
• 2 c. à table (30 ml) graisse végétale

Préparation

1. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'Eagle Brand en battant, jusqu'à consistance lisse.
2. Faire fondre les grains de beurre d'arachide. En remuant, incorporer les grains fondus à la préparation de fromage. Ajouter les arachides.
3. Réfrigérer pendant 2 ou 3 heures; façonner en boules de 1 po (2,5 cm).
4. Faire fondre les grains de chocolat avec la graisse végétale. En les piquant avec un cure-dents en bois, tremper les boules aux arachide dans la préparation de chocolat, sans toutefois les enrober complètement. Disposer sur des tôles à biscuits tapissées de papier parchemin jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes.
5. Couvrir et conserver à température ambiante ou réfrigérer