Linguine alla Romana
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ¼ livre de jambon, coupé en fine lanières
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 petit poivron rouge, coupé en fines lanières
- 4 cuillères à table de farine tout-usage
- 1 boîte de 385 ml de lait évaporé partiellement écrémé
- ½ tasse de petits pois surgelés
- ¾ livre de linguine fines
- fromage 100% parmesan râpé
Préparation
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir le jambon, l'ail et le poivron rouge pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit légèrement ramolli.
- Saupoudrer de farine et mélanger. Bien incorporer le lait évaporé.
- Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laisser cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter les petits pois.
- Entre-temps, dans une grande casserole remplie d'eau salée, faire cuire les pâtes 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Les égoutter et les mélanger à la sauce chaude et au parmesan. Laisser reposer 5 minutes avant de servir
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4 portions
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