Poulet Stroganoff cuit à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 c. à s. (30 mL) huile végétale
• 2 lbs (908 g) hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau, découpés en bouchées
• 6 oz (170 g champignons de Paris, coupés en quartiers (ou entiers s'ils sont petits)
• 1 poireau moyen, nettoyé et haché (parties blanche et vert pâle seulement)
• ¼ t. (60 mL) vin blanc
• 1/2 tasse (125 mL) farine
• 1 contenant (900 mL) bouillon de poulet CAMPBELL'S® Prêt à utiliser avec 30 % moins de sodium
• 1 boîte (284 mL) soupe condensée CAMPBELL'S® Crème de céleri à faible teneur en gras
• ¼ tasse (60 mL) estragon frais, haché
• ¼ tasse (60 mL) crème sure

Préparation

1. Dans une grande poêle, faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, à feu moyen-vif, de 4 à 5 minutes environ. Ne pas surcharger la poêle. Il se peut que l'on doive cuire les morceaux de poulet en plusieurs petites quantités. Transférer le poulet cuit et doré dans la mijoteuse.
2. Ajouter le poireau et les champignons dans la poêle et les faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter la farine, remuer pour mélanger les ingrédients, puis transférer le tout dans la mijoteuse. Ajouter la soupe et le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu doux durant 7 à 9 heures.
3. Avant de servir, incorporer la crème sure et l'estragon. Servir sur des nouilles aux oeufs cuites.