Spaghettis aux courgettes, aux tomates séchées et au yogourt

Ingrédients

• 4 c. à table (60 ml) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 3 courgettes tranchées en fines lanières
• 12 tomates séchées coupées en morceaux
• 4 c. à table (60 ml) d'olives noires tranchées
• 1 1/3 tasse (350 ml) de yogourt nature
• 2 c. à table (30 ml) de basilic haché
• 2 c. à table (30 ml) de marjolaine haché
• 2 c. à table (30 ml) de persil italien haché
• 4 c. à table (30 ml) de parmesan
• (450 g) de spaghettis de blé entier
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail pendant 2 minutes.Ajouter ensuite les courgettes, les tomates séchées et les olives noires, poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec les fines herbes et le parmesan. Réserver.Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau et y faire cuire les pâtes.
3. Lorsque les pâtes sont cuites, les déposer dans un bol de service et y verser le mélange de yogourt.Ajouter ensuite les courgettes, les tomates séchées et les olives.
4. Bien mélanger et servir. Assaisonner de sel, de poivre et de parmesan au goût.