Carré à la dinde

Ingrédients

• 1 petit oignon haché fin
• Beurre et huile
• 2 tasses de dinde cuite, coupé en cubes, ou poulet
• 3 tranches de pain, en cubes
• 1 tasse bouillon de poulet
• 1/4 de tasse piment en conserve, haché
• 1 c. à table persil haché
• 1 c. à thé sel
• 2 oeufs, légèrement battus
• 1/4 de tasse riz cuit

Sauce

• 1/2 tasse bouillon de poulet
• 1 boîte 10 on crème de poulet
• 1/3 de tasse crème sure

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile. Ajouter la dinde, le pain, 1 tasse du bouillon de poulet, le piment, le persil, le sel, les oeufs, et le riz. Déposer dans un plat beurré de 6 tasses et cuire dans un four préchauffé 325°F de 50 à 60 minutes.

Sauce

1. Pendant ce temps, mélanger la crème de poulet, la crème sure, le bouillon de poulet; chauffer sur feu doux, en remuant de temps en temps.
2. Découper la préparation de dinde en carrés et napper de sauce à la crème sure. Servir chaud