Crêpes Monsieur Flaque

Ingrédients

• 1 ¾ tasse (425 ml) de babeurre
• 2 oeufs
• ¼ tasse (50 ml) d'huile végétale ou de canola Crisco®
• ¼ tasse (50 ml) de sucre
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage Original Robin Hood®
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• ½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
• Beurre pour la friture
• Longue brochette en bois
• 2 tasse (500 ml) de confiture Smucker's Pure aux fraises ou au abricots
• Sucre glace, facultatif

Préparation

1. Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à ce que tout soit bien incorporé (il y aura des petits grumeaux).Faire fondre le beurre dans une grande poêle à frire.
2. Déposer environ ⅓ tasse (75 ml) de pâte à crêpes dans la poêle chaude et traîner une longue brochette de bois dans la pâte pour y faire des trous. Laisser cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface - tourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.
3. Pour servir, déposer la confiture environ 1 c. à table à la fois dans une assiette, de sorte que la confiture et les trous dans la crêpe soient alignés. Déposer la crêpe sur la confiture et presser jusqu'à ce que la confiture sorte par les trous pour former les flaques.Saupoudrer de sucre glace.