Salade de crevettes et d'avocat

Ingrédients

• 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame
• 1 lb (450 g) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® originale
• 6 tasses (1,4 l) de jeunes feuilles d'épinards
• 1/2 gros avocat, pelé et tranché
• 1 grosse orange, pelée et coupée en sections
• 6 radis, tranchés (facultatif)
• 2 1/2 c. à soupe (40 ml) de sauce pour salade italienne sans matières grasses

Préparation

1. Faire griller les graines de sésame dans une poêle à frire antiadhésive de 12 po (30 cm) à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les graines de la poêle et réserver.
2. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre noir, au goût. Faire fondre la margarine Becel® originale dans la même poêle à feu moyen-vif et y faire revenir les crevettes, en remuant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
3. Disposer les épinards sur le plat de service. Garnir des tranches d'avocat et de radis, des quartiers d'orange et des crevettes. Saupoudrer les graines de sésame grillées. Juste avant de servir, verser un filet de sauce pour salade italienne sans matières grasses.