Poulet aux pêches et aux amandes
Imprimer Catégorie Cuisses et Hauts de cuisses Thèmatique Aucune thèmatique Source Nicole Anne Gagnon Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 6 à 8 hauts de cuisses désossés (454 g / 1 lb)
- 15 ml (1 c. à table) d'huile de tournesol
- 15 ml (1 c. à table) d'échalotes ciselées
- 8 pêches en demi (réservé 250 ml ou 1 tasse de jus)
- 30 ml (2 c. à table) d'amandes effilées grillées
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
Préparation
- Dans un grand poêlon, chaud faire sauter à l'huile les hauts de cuisses jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Ajouter les échalotes ciselées, ajouter les demi-pêches et les amandes et poursuivre la cuisson 15 minutes.
- Retirer les hauts de cuisses et les demi-pêches, réserver au chaud.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique, mouiller avec le jus de pêches réservé.
- Réduire jusqu'à consistance désirée. Assaisonner au goût.
Commentaire du cuisiner
Donne:4 portions
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
*Chaque portion fournit
277 calories
23 g de protéines
10 g de matières grasses
24 g de glucides
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