Pommes de terre à la normande

Ingrédients

• 1 petit oignon , finement haché
• 1/4 tasse de margarine non hydrogénée
• 1/4 tasse de farine
• 2 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
• 1 paquet (300 g) de fromage râpé Au gratin suisse P'tit Québec , divisé
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 2 1//2 livres (1,1 kg) de pommes de terre rouges (environ 8), coupées en tranches fines
• 2 c. à soupe de 100 % romano râpé Kraft
• 1 oignon vert , tranché

Préparation

1. Chauffer le four à 375 ºF.
2. Faire revenir les oignons dans la margarine, dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant souvent. Incorporer la farine; cuire 1 min, en remuant. Incorporer graduellement le bouillon; cuire 5 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment. Ajouter 1 t du fromage râpé et le poivre; cuire 1 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, en remuant. Retirer du feu.
3. Disposer en couches successives les pommes de terre et la sauce au fromage dans un plat de cuisson de 2 litres vaporisé d'un enduit à cuisson, en terminant avec la sauce. Garnir du reste du fromage râpé et du romano; couvrir.
4. Cuire au four 1 1/2 h ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré, en retirant le couvercle 15 min avant la fin de la cuisson. Garnir de l'oignon vert.