Crêpes aux pommes caramélisées de Gary

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Ingrédients

  • 350 ml de lait
  • 320 ml de farine de pois chiche
  • 2 oeufs
  • 60 ml de miel
  • 90 ml d'huile d'olive
  • 4 pommes
  • Cassonade
  • Beurre
  • Crème glacée au caramel

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs, l'huile et le miel, puis fouetter en ajouter graduellement la farine, jusqu'à l'obtention d'un bel appareil à crêpe. Laisser reposer.
  2. Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Faire fondre du beurre dans une casserole, puis y ajouter les morceaux de pomme. Laisser caraméliser 3 à 4 min, puis parsemer généreusement de cassonade. Laisser fondre le sucre.
  3. Pendant ce temps, cuire les crêpes une à la fois. Prendre une demi-louche d'appareil à crêpe et faire dorer de chaque côté.
  4. Lorsque le sucre des pommes a pris la consistance d'un caramel, on peut ajouter un peu de crème fraîche. Servir les pommes et le caramel sur les crêpes.

Commentaire du cuisiner

Préparation:15 min
Cuisson: 20 min
Portions: 4
Note : La recette originale a été prévue pour 2 personnes
Allergies: lait, oeuf

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