Pain de viande santé

Ingrédients

• 1 1/2 livre boeuf haché
• 2 c. thés sel
• 1 c. thé moutarde de Dijon
• 1/2 tasse gruau à cuisson rapide
• 1 tasse lait
• 1/2 tasse carottes râpées fines
• 1/4 tasse d’oignon haché fin
• 1/4 tasse céleri haché fin
• 1 c. thé d’ail hachée fin
• 1/4 c. thé thym
• 1/4 c. thé muscade
• 2 eggs

sauce

• 1 boite crème de champignon Aylmer
• 1/4 tasse lait
• 1/2 c. thé moutarde Dijon

Préparation

1. Chauffer le four à 350F graisser un moule à pain bien mélanger tous les ingrédients.
2. mettre dans le moule, couvrir avec un papier aluminium cuire au four 40 minutes.
3. enlever le papier aluminium, cuire à découvert environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien grillé.

sauce

1. Mettre la boîte de crème de champignons dans un poêlon antiadhésif, chauffer à feu mi-vif en remuant, ajouter le lait graduellement et la moutarde en brassant continuellement et chauffer jusqu’à ce que le mélange soit chaud.
2. Couper le pain de viande en tranches épaisse, recouvrir de la sauce et servir.