Patates douces frites avec trempette de sauce cajun

Patates douces frites avec trempette de sauce cajun

• 1 1/2 lb (750 g) de patates douces, pelées, coupées en moitiés diagonalement, puis coupées en tranches de ½ pouce (1,25 cm) et, finalement, coupées en forme de frites de ½ pouce (1,25 cm)
• 2 c. à table (25 mL) d'huile de canola
• 1 c. à thé (5 mL) de paprika fumé
• 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre noir, grossièrement moulu

Patates douces frites avec trempette de sauce cajun

1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser une grande plaque à cuisson de papier aluminium.
2. Placer les patates douces dans un grand bol. Arroser légèrement d'huile de canola les patates douces et remuer doucement, tout en enrobant complètement. Saupoudrer de paprika et de poivre, et remuer doucement.
3. Disposer les patates douces en une seule couche sur la plaque à cuisson. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, remuer après 20 minutes ou jusqu'au début d'une texture bien dorée.
4. Retirer du four. Servir immédiatement pour un summum de saveur et de texture.

Trempette de sauce Cajun

1. 3/4 de tasse (175 mL) de crème sure sans gras
2. 2 c. à thé (10 mL) de sauce épicée de type Louisiane
3. 1 gousse d'ail, émincée Bien mélangé.