Bifteck de flanc avec sauce barbecue à l'ail rôti

Imprimer Catégorie Bifteck Thèmatique BBQ   Source VH Évaluation

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Bifteck de flanc avec sauce barbecue à l'ail rôti

  • 250 ml (1 tasse) de Sauce VHMD pour cuisson Miel et ail
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Soya VHMD
  • 1 gousse d'ail
  • 15 ml (1c. à soupe) d'huile d'olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de pâte de tomate HUNTMD
  • Poivre moulu, au goût
  • 600 g (1 1/3 lb) de bifteck de flanc ou 4 portions de 150 g (1/3 lb)

BIFTECK DE FLANC AVEC SAUCE BARBECUE À L'AIL RÔTI

  1. Couper la gousse d'ail en deux.
  2. Déposer les moitiés sur du papier d'aluminium, arroser d'huile d'olive et fermer le papier hermétiquement.
  3. Cuire 50 minutes au four à 177 °C (350 °F) ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres.
  4. Dans une petite casserole, faire cuire la pâte de tomate pendant 1 minute. Ajouter les sauces VHMD et réduire en une sauce épaisse; poivrer et ajouter l'ail rôti écrasé.
  5. Badigeonner le boeuf avec la sauce et griller sur le BBQ très chaud. Le flanc se sert de préférence saignant, cuit environ 3-4 minutes de chaque côté, ou médium, cuit environ 5-6 minutes de chaque côté.
  6. Couper la viande en tranches minces et servir avec la sauce réchauffée.

Commentaire du cuisiner

Donne 4 portions
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 70 min.

Valeur Nutritive Per serving 259 g
Teneur % valeur quotidienne
Calories 570
Matières 20 g 31 %
Saturés 7 g Trans 0 mg
Cholestérol 85 mg 28 %
Sodium 1200 mg 50 %
Glucides 46 g 15 %
Fiber 1 g 4 %
Sucres 31 g
Protéines 49 g

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