Brochettes grésillantes de boeuf et de légumes
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Photos de la recette
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- 1 lb (450 g) de bifteck de surlonge de boeuf, désossé et coupé en cubes de 1 pouce
- 1/2 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan SIGNATURE KRAFT, divisée
- 12 tomates cerises
- 6 champignons de Paris moyens, coupés en deux
- 8 asperges, blanchies, en tronçons de 2 pouces
Brochettes grésillantes de boeuf et de légumes
- METTRE le bifteck dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter 1/4 tasse de vinaigrette; sceller le sac. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur. Retirer le bifteck du sac; jeter la marinade avec le sac.
- CHAUFFER le barbecue à feu moyen. Enfiler le bifteck sur les brochettes en alternant avec les tomates, les champignons et les asperges.
- GRILLER les brochettes 15 min, ou jusqu'à ce que le bifteck soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais encore croquants, en tournant et en badigeonnant de temps à autre avec la vinaigrette qui reste (1/4 tasse).
Commentaire du cuisiner
Donne 6 portions
préparation: 10 min
prêt en : 55 min
Pour blanchir des asperges fraîches, plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante. Faites cuire, sans couvrir, de 2 à 3 minutes. Égouttez, puis plongez immédiatement les asperges dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir complètement, puis égouttez et épongez
Taille d'une portion = 2 brochettes (210 g)
Nutritional Information
Calories 170
Matières grasses 10 g
Matières grasses saturées 2 g
Cholestérol 35 mg
Sodium 210 mg
Glucides 4 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 1 g
Protéines 15 g
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ
Valeurs pour le diabète 2 Viandes et substituts
Nutrition supplémentaire
Cette recette facile est une excellente source de vitamine B12 et de zinc, ainsi qu'une bonne source de folacine et de fer.
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