Crème de carottes et orange
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c. soupe beurre
- 2 oignons hachés finement
- 1/2 tasse blanc de poireau tranché
- 6 carottes moyennes épluchées et tranchées minces
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse jus d'orange pur, idéalement fraîchement pressé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faire sauter les oignons et le poireau dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres; ajouter les carottes et le bouillon.
- Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30-40 minutes. Réduire la soupe en un mélange lisse au blender et remettre la soupe dans la casserole.
- Incorporer le jus d'orange, bien mélanger, saler et poivrer au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude puis servir.
Commentaire du cuisiner
Note du Webmestre:
J'ai essayée ce potage c'est très bon (MAIS) je n'ai pas aimée le goût de l'orange, trop présent et j'avais coupée la quantité de moitié pour la balance, c'est excellent.
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