Sauce aux moules fraîches
Imprimer Catégorie Sauce pour pâtes Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c à soupe de beurre
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 4 gros champignons frais, nettoyé et coupés en quartier
- 1 c à soupe de persil frais haché
- 4 c à soupe de farine
- 2 tasses de lait chaud
- 2 livres de moules fraîches, bien nettoyées et lavées.
- 1 citron, coupé en quartiers
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- Une pincée de paprika
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre.
Préparation
- Réglage du four micro-ondes: Fort;p temps de cuisson: 17 minutes.
- Mettre le beurre, oignons, champignons, persil et paprika dans une casserole de 12 tasses: couvrir et cuire 3 minutes. Bien incorporer la farine et assaisonner. Ajouter le lait et remuer, saupoudrer de muscade: cuire 8 minutes, sans couvrir en remunant 1 fois à mi-temps.
- Retirer la casserole du four micro-ondes, mettre de coté sans retirer le couvercle.
- Déposer les moules, quartiers de citron et vin dans une autre casserole de 12 tasses: couvrir et cuire 6 minutes. Écailler les moules et les incorporer à la sauce. Bien mélanger et servir sur les pâtes chaudes
Commentaire du cuisiner
4 portions
Excellent: servir avec fettuccine aux épinards, au choix.
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