Poireaux au gratin
Imprimer Catégorie Poireau Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/2 citron, coupé en deux
- 4 poireaux
- 2 c à soupe de beurre
- 2 c à soupe de farine
- 2 tasses de lait chaud
- 1/2 tasse fromage gruyère râpé
- 1 c à soupe de chapelure Corn Flake
- Sel et poivre
- Une pincée de paprika
- Une pincée de mauscade
Préparation
- Préchauffer le four à 400F. Laver les poireaux en gardant la partie blanche. Remplir une grande casserole d'eau et ajouter le citron; saler et amener à l'ébulitionn à feu vif. Mettre les poireaux nettoyés dans l'eau bouillante; couvrir et cuire 25 à 30 min à feu moyen; bien égoutter et réserver.
- Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine; mélanger et cuire 2 minutes à feu doux. Bien incorporer le lait chaud à la cuillère de bois; saler, poivrer et saupoudrer de paprika et de mauscade. Cuire 8 à 10 min à feu doux en remuant 1 ou 2 fois.
- Ajouter la moitié du fromage et cuire 2 à 3 minutes. Placer les poireaux dans un plat à gratin. Arroser de sauce et parsemer du reste de fromage. Saupoudrer de chapelure et cuire 20 min au four (Servir)
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4 portions
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