Pelure de pommes de terre au four

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes pour le four, brossées
• 1/2 c à thé d'huile végétale
• 1/2 c à thé de sel
• 1/8 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 1/8 c à thé de sauce au piment fort

Ingrédients:Variantes

• Au Fromage
• À l'indienne
• Aux fines herbes

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 F. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'enduit végétal.
2. Peler les pommes de terre sur la longueur en conservant un peu de chair (surtout avec un couteau tranchant aussi large que possible , en gardant environ 1/8 de pouce de chair. Réserver les restes de pommes de terre pour un autre usage. Réserver toutes les pelures.
3. Dans un bol moyen, bien mélanger l'huile végétale, le sel, le poivre et la sauce au piment fort. Ajouter les pelures de pommes de terre à l'huile assaisonnée. Mélanger pour bien enrober toutes les pelures.
4. Déposer les pelures sur la plaque à pâtisserie, le coté de la pelure en dessous et cuire au four jusqu'à ce que les pelures soient dorées et croustillantes, environ 20 minutes. Servir immédiatement..

Préparation:Variante

1. Au fromage 5 minutes avant la fin de la cuisson; Parsemer les pelures de 1/4 tasse de fromage cheddar ou mozarella ou Monterey jack. Servir avec de la crème sûre ou de la salsa.
2. À l'indienne 5 minutes avant la fin de la cuisson; Remplacer la sauce au piment par 1/2 c à thé de cari et servir avec du yogourt nature léger
3. Aux fines herbes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Ajouter 1 c à thé de fines herbes mélangées ou l'assaisonnement à l'italienne