Salade de riz à la chair de crabe

Ingrédients

• 2 tasses de riz à grains longs, cuit
• 1 grosse boîte de chair de crabe égouttée
• 2 c à soupe de mayonnaise
• 3 c à soupe d'huile
• 1 c à soupe de vinaigre de vin
• 1 c à thé de moutarde de dijon
• 1 c à de persil haché
• 1 tasses d'olives noires
• 1/2 tasse de piments doux marinés et hachés
• Quelques gouttes de sauce worcestershire
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger le riz cuit et la chair de crabe. Saler et poivrer.
2. Mettre la mayonnaise dans un petit bol. Ajouter la moutarde, le vinaigre de vin et la sauce worcestershire; mélanger le tout. Ajouter l'huile, le persil haché, saler et poivrer et bien mélanger le tout.
3. Verser le mélange sur le riz et poivrer fortement. Ajouter les piments et servir sur des feuilles de laitue. Garnir le tout d'olives noires.