Tortellini en sauce
Imprimer Catégorie Tortellini Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c à soupe de beurre
- 1 oignon haché
- 1 c à de persil frais haché
- 1 gousse d'ail écrasées et hachée
- 1/4 lb de champignons frais, nettoyés et en dés.
- 1 tasse de vin rouge sec
- 2 tasses de bouillon de boeuf chaud
- 2 c à soupe de fécule de mais
- 3 c à soupe d'eau froide
- 1/2 lb de tortellini, cuits (250 gr)
- 1/4 tasse de bacon cuit et émietté
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, persil et ail; faire cuire 3 min à feu doux. Ajouter les champignons, saler et poivrer. Mélanger et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
- Incorporer le vin et faire chauffer 4 minutes à feu vif. Ajouter le bouillon de boeuf; faire chauffer 3 à 4 min à feu moyen et rectifier l'assaisonnement.
- Délayer la fécule de mais et l'eau froide. Incorporer à la sauce et faire cuire 2 minutes. Ajouter les totellini; laisser mijoter 3 à 4 minutes Servir avec bacon et fromage.
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4 portions
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