Muffuletta santé
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 petits pains empereur (kaiser)
- 1 tomate épépiné et hachée finement
- ½ tasse de coeurs d'artichauts en bte, égouttés et hachés
- ¼ tasse de parmesan râpé
- ¼ tasse de poivron vert hache finement
- 2 c à table d'oignon vert haché
- 1c à table de câpres hachées (facultatif)
- ¼ c thé de poivre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d'origan séché (facultatif)
- 1 pincée de basilic séché (facultatif)
- 1 c thé d' huile d'olive
- 1 tranche de fromage mozzarella (râpée
Préparation
- Couper une tranche horizontale sur le dessus des petits pains et réserver. A l'aide d'une cuillère, retirer la mie des petits pain de manière à obtenir une coquille de 1/2 po d'épaisseur. Défaire la mie en petits morceaux .
- Dans un bol, mélanger la mie, la tomate, les coeurs d'artichauts, le parmesan, le poivron vert, l'oignon, les câpres, le poivre, le sel, l'origan et le basilic .
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur des petits pains d'huile. Mettre 1/2 tranche de fromage mozarella, puis la préparation à la tomate à l'intérieur de chaque petit pain. Recouvrir de la tranche du dessus.
- Envelopper les muffuletta dans une pellicule de plastique et les réfrigérer jusqu'à 4 heures. Au moment de servir, couper les muffuletta en deux.
Commentaire du cuisiner
2 portions
La garniture la veille, puis le sandwich le lendemain.
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