Confiture de citrouille et d'agrumes
Imprimer Catégorie Confiture de citrouille et Courges Thèmatique Aucune thèmatique Source Qu'est-ce qu'on mange? Volume 3 Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 2 oranges
- 2 citrons
- 1 pamplemousse
- 2 kg (4 lb) de chair de citrouille
- 1.5 kg (3 lb) de sucre
Préparation
- À l'aide d'un zesteur, prélever le zeste des oranges, des citrons et de la moitié du pamplemousse. Réserver.
- Hacher finement la chair de la citrouille, des oranges, des citrons et du pamplemousse, en ayant soin d'épépiner les agrumes. Déposer dans un grand bol, avec les zestes réservés. Ajouter le sucre et laissser macérer 8 heures, à température ambiante.
- Transvaser dans une casserole et cuire 20 minutes environ, à feu moyen, jusqu'à ce que les fruits soient translucides. Verser immédiatement dans des bocaux chauds et stérilisés. Bien sceller.
Commentaire du cuisiner
Préparation 8 h40 min
Cuisson 20 min
Portion(s) 1,5 litre (6 tasses)
Aucun commentaire