Gâteau-mousse au chocolat Baker's
Imprimer Catégorie Mousse Thèmatique Aucune thèmatique Source Baker's Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients:Croûte
- 1 tasse (250ml) de pacanes grillées, hachées grossièrement
- 1 tasse (250ml) de chapelure de graham
- 2 c. à table (30ml) de sucre
- 1/3 tasse (75ml) de beurre, fondu
Ingrédients:Mousse
- 16 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, coupées en morceaux
- 1 tasse (250ml) de crème à fouetter
- 6 oeufs
- 2/3 tasse (150ml) de sucre
- 1/3 tasse (75ml) de farine tout usage
Préparation:Croûte
- Combiner les noix, la chapelure et le sucre. Incorporer le beurre fondu. Presser dans le fond et sur 1 1/2 po (4cm) des côtés d'un moule à charnière de 10 po (25cm).
Préparation:Mousse
- Fondre le chocolat avec la crème au-dessus de l'eau chaude ou au micro-ondes à haute intensité pendant 3 1/2 minutes. Remuer jusqu'à homogénéité; refroidir légèrement.
- Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre et la farine en battant à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit épais et jaune citron, environ 5 minutes. Incorporer délicatement le chocolat au mélange d'oeufs. Verser dans la croûte.
- Cuire au four à 325F (160C) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tour soit gonflé et que le centre soit légèrement mou. Refroidir 20 minutes
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