Cornichons à l'aneth 1
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 litres de cornichons de 8-12 cm
- 8 belles branches d'aneth frais
- 5 tasses de vinaigre
- 1/2 c table de graines de moutarde
- 3 tasses d'eau
- Dans chaque pot de 1 litre; ajouter
- 6 c table de gros sel
- 1-2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 3-4 grains de poivre
- 1 piment sec si désiré
Préparation
- Laver les cornichons en les brossant, les essuyer et les tremper toute une nuit dans l'eau froide, les égoutter à fond.
- Placer 2 branches d'aneth dans chaque pot, placer les cornichons sans les tasser.
- Mélanger le vinaigre, graines de moutarde, l'eau et le sel, amener à ébullition puis verser sur les cornichons. Ajouter dans chaque pot les autres ingrédients. Sceller aussitôt les pots.
Commentaire du cuisiner
Donne 4 litres.
Attendre 6 semaines avant de commencer à consommer. La couleur des pickles de restos.
Moi je triple et quadruple la recette pour 10-12 pots de 1.5 litre. Ils restent toujours croquants
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