Biscuits à l'avoine et l'abricot

Ingrédients

• 1 oeuf
• 1/2 tasse de cassonade tassée
• 1/3 tasse d'huile
• 1 1/4 tasse de céréales de type All Bran
• 1 1/4 tasse de jus de pommes
• 1 pomme non pelée, coupée en dés
• 1/2 tasse de raisins secs
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 2 c .à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel

Préparation

1. Mélanger l'oeuf, la cassonade et l'huile. Incorporer les céréales et le jus de pommes, laisser reposer 5 minutes. Ajouter la pomme et les raisins secs.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Incorporer le mélange de céréales dans les ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.
3. Déposer la pâte sur une grande plaque à biscuits à raison de 1/4 tasse à la fois, espacer de 2 po. Cuire au four à 350°F. pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher. Laisser refroidir sur des grilles.