Saucisses grecque
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 oz de mie de pain fraîche émiettée
- 2/3 de tasse de lait tiède
- 3 gousses d'ail
- 2 lb de veau ou de porc maigre haché
- 1 oignon émincé
- sel, poivre
- 4 cuil. à soupe de farine tout usage
- 1 ou 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Ingrédients:Sauce
- 2 lb de tomates très mûres
- 1 petit oignon
- 2 cuil. à café de sucre
- 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de cumin en poudre
- sel
Préparation:Sauce
- Plongez les tomates 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les, coupez-les en quatre, épépinez-les, et hachez-les. Pelez l'oignon en le laissant entier.
- Mettez tous les ingrédients prévus pour la sauce dans une casserole épaisse, portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min à petits frémissements sans couvrir.
- Retirez l'oignon et le laurier de la sauce tomate. Si vous le désirez, passez la sauce dans une passoire fine. Ajoutez les saucisses à la sauce tomate et laissez cuire encore 15 min à petits frémissements. Servez très chaud.
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