Saucisses maison grand -mère

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Ingrédients

  • 1/2 tasse de lait
  • 2 tranche de pain, en cubes
  • (2 lbs) de mélange de viande hachées (boeuf, veau, porc)
  • 1 c à soupe d'oignon haché
  • 1/2 c à thé de clou girofle
  • 1/2 c à thé de cannelle
  • 1/4 c à thé piment de cayenne
  • 2 c à thé de sel
  • 1/2 c à thé de poivre
  • Un peu de farine
  • 1 c à soupe d'huile
  • 1/4 tasse de thé ou d'eau

Préparation

  1. Verser le lait dans un bol et y tremper les cubes de pain, 5 minutes. Ajouter les viandes et l'oignon et tous les assaisonnements, saler et poivrer. Façonner en 24 saucisses de 3 à 4 pouces de longueur puis les enfariner.
  2. Chauffer l'huile dans le poêlon; y dorer les saucisses à feu moyen-vif, 10 minutes environ. Ajouter le thé, couvrir et réduire la chaleur. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à l'évaporation complète du liquide et servir 3 saucisses par portion.

Commentaire du cuisiner

Voir Trucs pour saucisse maison.
Environ 36 saucisses

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    Pétale

    Ces saucisses sont vraiment bonnes,une recette à refaire!!mais par contre j'ai juste diminuée la quantitée de cayenne. Merçi!

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