Saucisses piquantes en sauce
Imprimer Catégorie Saucisses cuisinées Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1/2 piment fort, haché
- 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 1 bte 28 oz, tomates en conserve, égouttées et hachées
- 1/2 c à thé d'origan
- 1 c à soupe de persil frais haché
- 5-1/2 oz de pâte de tomates
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf chaud
- 1 c à soupe d'huile d'arachide
- 1-1/4 lb de saucisses iatiennes piquantes, blanchies 7 minutes.
- sel et poivre
- une pincée de sucre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse; ajouter oignon,céleri, piment fort et ail; cuire 5 à 6 minutes à feu moyen. Incorporer les tomates, saler et poivrer; ajouter le sucre, origan, persil, pâte de tomates et bouillon de boeuf, bien remuer et amener à l'ébullition et cuire 20 minutes à feu moyen.
- Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle à frire. Ajouter les saucisses et cuire 15 minutes à feu moyen en les retournant fréquemment. Servir avec la sauce aux tomates.
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4 portions
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