Poulet Chasseur

Imprimer Catégorie Poulet entier Thèmatique Aucune thèmatique Source Saison Clodine Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail émincées
  • 2 oignons coupés en dés
  • 1 poulet coupé en 8 morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 c. thé) de thym séché
  • 5 ml (1 c. thé) de romarin séché
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates aux fines herbes
  • 5 ml (1 c. thé) de sel de céleri
  • Quelques gouttes de sauce Tabasco au goût
  • 15 olives noires Kalamata ou niçoises, dénoyautés et coupées en 2
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande casserole ou dans une cocotte. Y faire dorer et suer l'ail et l'oignon de 5 à 10 minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût.
  2. Ajouter les morceaux de poulet. Les faire griller et dorer 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer au goût. Déglacer avec le vin blanc, puis mouiller avec le bouillon de poulet. Incorporer le thym et le romarin. Cuire et laisser réduire 5 minutes. Ajouter les tomates dans leur jus et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer la pâte de tomates, le sel de céleri, le Tabasco et les olives.
  3. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux, en brassant à quelques reprises pendant la cuisson. Saler et poivrer au goût. Servir sur un nid de pâtes ou accompagné de riz.

Commentaire du cuisiner

4 portions

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo