Soupe aux tomates et au basilic 1

Imprimer Catégorie Tomate Thèmatique Aucune thèmatique Source Soeur Angèle Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Soupe aux tomates et au basilic 1

Ingrédient

  • 5 lbs de tomates rouges
  • 24 grosses feuilles de basilic
  • 3/4 tasse de beurre
  • sel et poivre noir frais moulu
  • 1/3 tasse de fromage frais

Préparation

  1. Fendez la peau des tomates et faire blanchir 5 à 7 minutes. Elles sont prêts quand la peau commence à se détacher à l'endroit des fentes. Retirez les tomates, pelez et coupez en deux et évidez avec un tamis placé au-dessus d'un bol. (Réservez le jus). Taillez la chair en fines lanières.
  2. Hachez grossièrement les feuilles de basilic, sauf 6. Mettre la chair et le jus des tomates avec le basilic dans un poêlon. Ajoutez 1/4 de tasse de beurre et chauffez à feu moyen en remuant et en secouant le poêlon.
  3. Lorsque les lanières de tomate commencent à se briser, haussez le feu et ajoutez le reste du beurre; les tomates ne devraient être cuites qu'à demi. Salez et poivrez.
  4. Versez la soupe dans des bols individuels; ajoutez le fromage frais à la cuillère au centre de chaque bol. Garnissez chaque portion d'une feuille de basilic frais et servez.

Commentaire du cuisiner

6 Portions.
Servir avec un gros mcx de pain croûté chaud.
Cette recette combine la douceur du basilic frais et le piquant des tomates mûres.
Le fromage frais ajoute une touche crémeuse

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo