Saucisses en sauce aigre-douce
Imprimer Catégorie Saucisses Thèmatique Aucune thèmatique Source Cercle des fermières Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Huile pour friture
- 2 lbs de saucisses à hot dog, boeuf ou porc; congelées depuis au moins 24 heures.
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 c à table de vinaigre
- 2 c à soupe de ketchup
- 1/4 tasse d'oignons hachés (ou au goût)
- 4 gouttes de sauce anglaise (worcerstershire)
- 2 tasses d'eau
- sel et poivre
Préparation
- Dans une friteuse, préchauffer l'huile à 375F. Couper la saucisse congelée en mcx de (1 po) puis essorer ceux-ci à l'aide de papier absorbant. Frire environ 5 minutes dans l'huile, puis égoutter sur un papier absorbant et (Réserver)
- Dans une casserole, mélanger la cassonade, vinaigre, ketchup, oignons hachés, la sauce anglaise et l'eau. Saler et poivrer et amener à l'ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 20 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié. Au moment de servir, réchauffer les saucisses dans la sauce.
Commentaire du cuisiner
12 portions
Présentés bien chauds dans leur sauce sucrée légèrement acidulée, chefs-d'oeuvres de petits hors-d'oeuvre voleront à coup sûr la vedette d'un repas-buffet
Photo personnelle de: lexibule
Commentaire de lexibule: les saucisses sont vraiment délicieuses!!! j'ai épaissis en la dernière minute avec de la veloutine!! pour faire moins liquide!! Prendre note: j'ai sauté l'étaple de les faire frire ( pas besoin à mon avis et ce sont des gras inutiles).
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