Bouchées aux champignons
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 tasse de champignons hachés finement
- 1/2 piment vert haché finement
- 5 échalotes hachées finement
- 250 ml de crème 15 %
- Persil, sel, poivre, sel d'ail, beurre
- 1 c. à table de fécule de maïs dans 1 c. à table d'eau
- Pain frais
Préparation
- Hacher les légumes très finement.
- Faire cuire les légumes dans du beurre; ajouter la crème et brasser. Ajouter la fécule de maïs et l'eau et brasser jusqu'à consistance de la mayonnaise , répéter l'opération au besoin. Laisser reposer le mélanger au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Enlever les croûtes des tranches de pain et les aplatir avec un rouleau à pâte, beurrer les tranches de pain, avant d'étendre le mélange.
- Rouler le pain et faire tenir avec des cure-dents. Couper en rondelles et cuire 10 minutes à 400°F. Peut très bien se congeler; les rouleaux [avant la coupe] peuvent très bien se garder au congélateur.
Commentaire du cuisiner
40 bouchées
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