Gâteau garni aux poires Belle-Hélène

Ingrédients

• 3/4 tasse de beurre ou margarine, ramolli
• 2-1/2 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 1/2 c à thé de poudre à pâte
• 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
• 4 carrés de chocolat non sucré, fondus
• 1 oeuf, légèrement battu
• 1 tasse de lait
• 4 petites poires mûres, pelées, évidées, coupées en 2
• 1/3 tasse de moitiés de pacanes

Préparation

1. Battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la farine et le sucre; battre à basse vitesse jusqu'à consistance granuleuse. Retirer 1/3 de tasse du mélange de beurre; mettre de coté.
2. Ajouter la poudre à pâte, le bicarbonate, chocolat, l'oeuf et le lait au reste du mélange de beurre dans le bol. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés.
3. Étendre un tiers de la pâte dans un moule à charnière graissé de 9 pouces: déposer en cercle les moitiés de poires, coté coupé vers le bas, sur la pâte. Déposer le reste du mélange sur les poires; étendre pour couvrir uniformément les poires. Parsemer du mélange granuleux et de pacanes.
4. Préchauffer le four à 350F et cuire au four 1 h 10 min. ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre et laisser refroidir.