Pétoncles marinés frits
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Photos de la recette
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Ingrédient
- 1 lb) de pétoncles frais lavés
- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées
- 2 c. à soupe de sauce teriyaki
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1/2 tasse de farine
- 2 oeufs battus
- 3/4 tasse de chapelure
- jus de 1 1/2 citron
- piments écrasés
- poivre
- huile pour grande friture
Préparation
- Mettre les pétoncles dans un grand bol. Ajouter l'ail, la sauce teriyaki, l'huile de sésame et le jus de citron. Incorporer les piments et bien poivrer. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 h.
- Bien égoutter les pétoncles et les enrober de farine. Les tremper dans l'oeuf battu puis les rouler dans la chapelure. Frire dans l'huile chaude de 2 à 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et servir.
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4 à 8 portions
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