Cornichons-glaçons (Heinz)
Imprimer Catégorie Cornichons Thèmatique Aucune thèmatique Source Le livre des marinades (Heinz) Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 6 concombres, pelés
- 3 oignons, finement tranchés
- 1 piment vert, coupé en bandelettes
- 1 piment rouge, coupé en bandelettes
- 1/4 tasse de gros sel à marinades
- 2 tasses de vinaigre de cidre
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 c à thé de graines de céleri
- 2 c à thé de graines de moutarde
- 1/2 c à thé de curcuma
Préparation
- Couper les concombres en longues lanieres, en enlevant la plupart des graines. Les mélanger dans un grand bol avec les oignons, les piments et le sel.
- Mettre à tremper dans l'eau glacée pendant 3 heures, en rajoutant de la glace à fur et à mesure qu'elle fond et bien égoutter.
- Dans une grande casserole, mélanger les ingrédients qui restent et amener à l'ébullition. Tasser dans les bocaux stérilisés chauds, puis recouvrir les légumes avec le liquide et sceller.
Commentaire du cuisiner
Donne: environ 3 chopines
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